Rätschkachl
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seit 1979

RÄTSCHKACHL KULINARIUM

Zu einem schönen Abendessen gehört die richtige Umgebung. Beste Steaks in stimmungsvollem Ambiente. Fühlen Sie sich einfach wohl. Wir haben 30 Restaurantplätze. Für Geschäftsessen, Feiern und Events.

RÄTSCHKACHL BAR

Unsere Bar überzeugt mit erstklassigen Cocktails und unvergleichlicher Atmosphäre. Einfach dem Alltag entfliehen, den Geschäftstag ausklingen lassen und ins Nachtleben eintauchen. Martini-Cocktails, Gin & Wodka aus aller Welt.

Rrrrr… MUSIC
UNSERE ÖFFNUNGSZEITEN

Dienstag – Samstag: ab 19:00  Uhr

Feiertage: geschlossen

Aperitif’s

Glas Champagner

Champagner Cocktail

(Champagner, Angostura B., Zucker)

Kir Royal

(Champagner, Cassis)

Glas Prosecco

Hugoo

Aperol Prosecco

Martini (Bianco, Rosso, Dry)

Cynar

Campari Soda

Campari Orange

Sherry Trio Pepe

Pernod

Negroni

(Campari, Gin, Vermouth Sweet)

Italian Mojito

(Campari, Zitrone, Zucker, Minze, Soda)

Gibson

Mg Gin & Vermouth Dry

Gimlet

(Gin, Rose’s Lime Juice, Zitrone)

Cosmopolitan

(Vodka Citron, Cranberry, Cointreau, Limette)

Manhattan

Canadian Club Whiskey, Vermouth Sweet, Angostura

Old Fashion

(Maker’s Mark, Angostura B., Zucker, Soda)
Vorspeisen

Mango - Ziegenkäseterrine

mit Rucola, Tomatenchutney und Rohschinken

Bunter Salatteller

(Fenchel, Karotte, Weißkohl, Rote Beete, Avokado, Blattsalat, Nüsse)

Gebratene Jakobsmuscheln

mit lauwarmen Safran-Fenchel und Dill
Suppen

Orientalische Cremesuppe

mit Kardamon, Mandarine, Ingwer

Bouillon vom Tafelspitz

mit Kräuterflädle und Tafelspitzstreifen

Rieslingrisotto

mit gebratenen heimischen Pilzen

Limonenpaillard vom Huhn

mit Artischocken - Rahmwirsing

Curryscampi (Black Tiger)

mit Riesling - Pilzrisotto

für unsere Steak nehmen wir nur das Beste vom Rindsfilet:

 „das Mittelstück“

150g

250g

350g 'a Ghörigs

Jedes unserer Filetsteak servieren wir ihnen mit einer Beilage Ihrer Wahl sowie hausgemachter Kräuterbutter oder Rotweinpfeffersoße

Beilagen:

Bunter Salatteller, Bratkartoffeln mit Thymian-Rosmarin, Steinpilz – Pfifferlingrisotto, Artischocken-Rahmwirsing

Mango – Ziegenkäseterrine

mit Rucola, Tomatenchutney und Rohschinken

Orientalische Cremesuppe 

mit Kardamon, Mandarine, Ingwer,… 

Milchkalbsrücken in der Kräuterkruste,

 Portweinsoße, Bratkartoffeln mit Thymian und Rosmarin und Herbstgemüse

 Kleines Sortiment von heimischem und französischen Käse

mit Feigensenf 

Weißes Holunder – Schokoladenmousse

auf Beerenkompott

Liebe Gäste,

Wählen Sie aus den verschiedenen Gängen  nach Ihrem Geschmack.

Aus küchentechnischen Gründen bitten wir Sie, sich für die ganze Gruppe für jeweils ein Gericht pro Gang zu entscheiden.

Ausnahme ist der Hauptgang: Hier können Sie gerne zwischen Fisch oder Fleisch wählen.

Vorspeisen

   Bunte Salatvariation

Vitello tonnato 

 mit Ruccola, Ofentomate und Kapern

      Knusprige Curry – Riesengarnele und Jakobsmuschel 

auf Fenchelgemüse

Suppen

Bouillon vom Tafelspitz

mit  Kräuterflädle

Selleriecremesuppe 

 mit Pernod

Hauptspeisen

Wolfsbarschfilet

Filet vom Rind mit Portweinsauce

Hirschrückensteak in der Preiselbeerenkruste,

Vegetarisch: Safran-Rieslingrisotto und gebratenen heimischen Pilzen

Beilagen:  Rosmarinbratkartoffeln oder Safran-Rieslingrisotto  

und winterlichem Gemüse

Desserts

 Kleines Sortiment von heimischem und französischen Käse

mit Feigensenf 

Milchschokolademousse mit  Tonkabohne 

auf Heidelbeer-Brombeercoulis

Naturjoghurt mit Waldhonig, karamellisierten Nüssen

und Vanilleeis

“Versoffener”Espresso mit Kahlua

und Vanilleeis

3-Gänge € 57,-

4-Gänge € 63,-

Kleines Sortiment von heimischen und Französischem Käse

mit Feigensenf

Weißes Holunder - Schokoladenmousse

auf Beerenkompott

Naturjoghurt

mit Waldhonig ,karamellisierten Nüssen und Vanilleeis

„Versoffener“ Espresso

mit Kahlua und Vanilleeis
Tätigen Sie Ihre Reservierung

*Bitte Beachten!
Bei einer Tischabsage bitten wir Sie, spätestens 6h vor Ihrer Reservierung zu stornieren, ansonsten behalten wir uns vor einen Betrag von 25 Euro pro Person einzufordern.

Verfügbare Zahlungsmöglichkeiten
Rätschkachl

Bergstrasse 22
6850 Dornbirn
Tel: 05572 – 21995
ab 18:00 Uhr

Dienstag – Samstag: ab 19:00 Uhr

Feiertage: geschlossen